Ciasto murzynek z kremem śmietankowo-cytrynowym

Jest to najprostszy i najlepszy przepis na ciasto kakaowe, które w swoim przygotowaniu przypomina murzynka. Puszyste, delikatne i mocno kakaowe, możesz zjeść je samodzielnie lub przełożyć dowolnym kremem. Przepis z nim już robiłam wtedy była to zmieniona odrobinę Kostka wiśniowa.

Ciasto murzynek

• 3/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku i zagotować, a później przestudzić.

• 5 jaj
• 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody

Białka oddzielić od żółtek, i ubić na sztywną pianę pod koniec dodać cukier. Następnie po jednym żółtku, przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Na końcu powoli dodawać masę kakaową i delikatnie mieszać.

Ciasto przelać do formy i piec przez 40-45 minut w 180 *C.

Masa śmietankowo-cytrynowa

• 500 ml śmietany kremówki 30 %
• 1 galaretka cytrynowa rozpuszczona w szklance wrzącej wody

Śmietanę ubić na sztywną masę i pod koniec dodać tężejącą galaretkę.

Masę wyłożyć na nasączony wodą z sokiem z cytryny i przykryć drugim blatem ciasta.

Polewa czekoladowa

• 1 i 1/2 tabliczki czekolady
• 1 masła i 2 łyżki mleka

Czekoladę połam na kawałki i umieść w metalowej misce, którą położysz na garnku z wrzącą wodą (tzw. kąpiel wodna). Żeby uzyskać bardziej płynną konsystencję, którą łatwo rozsmarujesz na cieście dodaj łyżkę masła i dwie łyżki mleka, lub więcej w zależności od gatunku i rodzaju użytej czekolady.

Zawsze też możesz użyć gotowej polewy ;).