Biszkopt z kremem budyniowym, truskawkami i galaretką

Sezon truskawkowy trwa nadal, a ja mam kolejny wypiek z truskawkami.

Wykorzystałam biszkopt i krem z przepisu na pyszne ciasto kremówka.

Tydzień temu pokazałam wam klasyczny  biszkopt z truskawkami i galaretką.

Zamroziłam też, truskawki w porcjach 500 g, na zimę, do truskawkowych wypieków.

  Składniki na biszkopt (mała blacha, moja 25x35)

• 4 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek, białka ubić i pod koniec dodać cukier, ubijać do rozpuszczenia. Dodać żółtka, mąki z proszkiem, nie muszę chyba przypominać, że delikatnie.
Przygotować blaszkę, piec ok.30 minut w 180 *C.
Ostudzić i przekroić na dwa równe płaty.

Masa budyniowa

•  1 litr mleka
• 2 budynie waniliowe
• 2 żółtka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka maki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru
• 125 g margaryny

Mleko podgrzewamy, pozostawiając część do rozpuszczenia wszystkich składników, roztwór wlać na gorące mleko i mieszać, do gorącego budyniu, wmieszać  pół masła lub margaryny. Lekko wystudzić i wyłożyć na biszkopt, kiedy wystygnie rozłożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką.

Truskawek użyj ile chcesz, do ich przykrycia użyłam 3 truskawkowych galaretek, rozpuszczonych w 1 litrze i szklance wody, czyli o szklankę mniej.

PS. a wam przejadły się już truskawki, czy wciąż macie na nie ochotę ?