Ciasto Kubuś

Doskonałe jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, sama nie mogłam uwierzyć, że to może smakować ;)

W internecie znaleźć można wiele przepisów, tak jak wiele jest konsumentów, każdy na pewno znajdzie swoje odpowiednie połączenie, bo kombinować możesz do woli.

Krok pierwszy upiecz dowolne ciasto biszkoptowe np. z moich ulubionych KLIK

Biszkopt

• 7 jaj , ja daję 6 jak mam duże
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej (typ 400, 405, 450)
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania
Oddziel białka od żółtek, białka ubij na najwyższych obrotach miksera, pod koniec ubijania dodaj cukier i miksuj, aż do uzyskania trwałej szklistej masy, trzepaczka powinna zostawiać ślady. 

Następnie mikser do niczego ci się już nie przyda ;) weź łopatkę, łyżkę w dłoń i do masy z białek i cukru dodawaj po jednym żółtku mieszając, aż osiągniesz jednolitą masę.

Czas na dodawanie najlepiej przesianej mąki (obie)  z proszkiem do pieczenia, również dodawanej partiami i mieszanej ręcznie z masą w celu uzyskanie jednolitej konsystencji, ważne żeby nie robić tego gwałtownie, bo zależy nam na powietrzu zawartym w pianie, później w masie i końcowym cieście.

Gotowe, nagrzewasz piekarnik do temperatury 170-180 stopni C, wykładasz masę na blachę  i pieczesz ok. 40 minut,kiedy piekę biszkopt z połowy składników, zmniejszam czas pieczenia.

Masa kubusiowo- budyniowa

• duży sok marchewkowy, bananowy itp. typu Kubuś ok. 1l
• 3 budynie śmietankowe/waniliowe w proszku

Jak zrobić ?
Sok przelej do garnka/rondla i zagotuj, budynie rozprowadź w ok. pół szklanki soku. Tutaj nie ma nic skomplikowanego, bo jeśli umiesz ugotować budyń to i z soku go ugotujesz ;), nie dodawaj cukru bo sok jest słodki, chyba że chcesz to musisz spróbować czy ci smakuje. Lekko studzisz masę budyniową i jeszcze gorącą wykładasz na wystudzony biszkopt, bo masa szybko tężeje.

Masa śmietanowa lub ubita śmietana 30 % 0,5 l i śmietan-fix.

• 2 śnieżki, bite śmietany w proszku
• 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki wody
• 400 ml mleka 

Jak zrobić ?
Śnieżkę miksuje z mlekiem, kiedy jest już ubita dodaje rozpuszczoną żelatynę w gorącej wodzie, przestudzoną. Można dodać mniej mleka wtedy warstwa śmietanowa będzie bardziej sztywna, albo więcej żelatyny, ale moja łatwo się kroiła.

Czekolada lub polewa do dekoracji 

Smacznego ;)