Dżem truskawkowy zrób to sam/a

Pracowity dzień, ale warto zamknąć lato w słoiku, żeby później móc się cieszyć smakiem pysznych owoców.

Dżem w domu robię już od dawna, te sklepowe, to dla mnie galaretki, a nie dżemy i jakieś szczątkowe ilości owoców.

Sama mogę kontrolować wielkość kawałków, słodkość, a nawet nie dodawać konserwantów, ale to wymaga większego nakładu pracy (czas) podobnie jak powidła śliwkowe.

Zwykle używam rożnego typu dodatków ,,w proszku'' Dżemix , Konfiturex, Żelfix, co firma to inna nazwa, cenowo też różnią się między sobą, a i proporcje owoców do cukru mogą być inne.

To zaczynamy ja zrobiłam dzisiaj dżem z 5 kg truskawek (cena od 3,50 zł do 4 zł za 1 kg).

Cukier na 1 kg owoców, 0,5 kg czyli ok. 1,75 zł

Dodatek żelujący od 2 do 3 zł.

Z 1 kg truskawek i pół kg cukru, wychodzi mi 4 słoiki po 350 ml.

Tym samym mam już spory zapas ponad 20 słoików, bo różnią się one gramaturą.

 Umyj truskawki z szypułkami, od razu je usuwaj.

 Odważ 1 kg truskawek i 1/2 kg cukru, chyba że podane inaczej na opakowaniu.

 Rozdrobnij truskawki wg uznania ja to robię ugniataczką do ziemniaków, oczywiście nie na pure ;). Wsypuje proszek i mieszam, gotuje, dodaje cukier, dalej gotuje, najgorsze jest czas po gotowaniu kiedy to powstała piana długo nie chce zniknąć ;). (sposób przygotowania na każdym opakowaniu).

 Nakładam wazówką do większej sosjerki i nalewam do słoików, wcześniej umytych i wygrzanych w piekarniku, kilka chwil w 100 stopniach C. Muszę sobie w końcu kupić ten lejek do słoików.

 Zakręcamy

 Odwracamy, żeby zakrętka ,,złapała'' i gotowe.

A Ty robisz dżem ? Spróbuj to nic trudnego ;)