Ciasto z czekoladą ,,Stracciatella"

Jak się bardzo nudzę, to przekopuje internet w poszukiwaniu nowych przepisów na ciasta.
I tak oto, znalazłam przepis na www.mojeciasto.pl, który zmodyfikowałam, bo użyłam innego kremu i nie nasączałam, go kawą.
Efekt zaskoczył nie tylko mnie, bo ciasto bardzo smakowało, a i efektownie wyglądało.
Czekoladę miałam twardą deserową, i za bardzo nie chciała się ścierać na tarce, stąd w cieście tyle ciapek, ale na wierzch tarłam już mleczną i nie było problemu.

Ciasto biszkoptowe

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (tortowa)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki czekolady startej na tarce jarzynowej, czyli ok. pół czekolady

Jaja ubić, pod koniec dodać cukier i ubijać do rozpuszczenia cukru, delikatnie połączyć z mąkami i proszkiem. Na końcu dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać.

Przełożyć do formy.

Piec w 180 *C przez ok.40 minut. 

 

Po upieczeniu i wystudzeniu, przekrój i nasącz czym chcesz, u mnie zwykle jest to woda z cytryną.

Krem cytrynowy

• 2 śnieżki na mleko (lub 1/2 l śmietany 30 %)
• 400 ml mleka do śnieżek
• 1 galaretka cytrynowa

Galaretkę rozpuść w 1 szklance gorącej wody i przestudź.
Ubij śnieżki na mleku i pod koniec dodaj tężejącą galaretkę.
Trochę bałam się czy konsystencja będzie odpowiednia, ale po kilku godzinach w lodówce, krem bez problemu można kroić.
Połową przełóż ciasto, resztę wyłóż na wierzch i posyp startą czekoladą (połowa wystarczy).