Ona Weronika: Biszkopt truskawkowo-śmietanowy z galaretką

piątek, 28 marca 2014

Biszkopt truskawkowo-śmietanowy z galaretką

piątek, 28 marca 2014
Ostatnie truskawki z zamrażarki, zamieniłam w truskawkowo-śmietanową masę piankową.
Może brzmi skomplikowanie, ale jest bardzo proste i banalne w przygotowaniu.
Smakuje jak lody truskawkowe i szybko znika, uwielbiam i już nie mogę doczekać się świeżych Polskich truskawek.


Biszkopt przygotowałam z jednego z moich ulubionych przepisów, zmniejszając ilość składników.

Biszkopt z 4 jaj
  • 4 jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Żółtka oddziel od białek, białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier i ubijaj dalej do rozpuszczenia cukru.
Weź łopatkę i do masy białkowej dodaj po jednym żółtku mieszając.
Dodaj partiami przesiane mąki z proszkiem, delikatnie mieszając.
Wyłóż ciasto na blachę, wyłożoną papierem i piecz w 180 *C przez ok. 30 minut.
 
Po upieczeniu wystudź biszkopt i nasącz sokiem z cytryną.

Masa śmietanowo-truskawkowa
  • 1/2 kg truskawek mrożonych, mogą być świeże
  • 1 galaretka truskawkowa w proszku
  • 1 bita śmietana w proszku + 200 ml mleka (możesz zastąpić, 200 ml śmietany w kubku 36%)


 
 Truskawki mrożone (świeże), przekładam do garnka, rondelka, i miksuje blenderem na gładką masę (wygląda jak sorbet lodowy).


Czas na zagotowanie masy truskawkowej i do gorących, dodaję galaretkę w proszku i mieszam do rozpuszczenia. Studzę, a kiedy już się lekko ścina, ubijam śmietanę.


I dodaję porcjami ścinającą się masę truskawkową, powstaje takie różowe, ładne coś :)
W masie są drobinki truskawek, jeśli chcesz mieć idelanie gładką, przed gotowaniem przetrzyj je przez sito.



Nasączony biszkopt, masa i galaretka, jakiś czas temu kupiłam sobie prostokątną tortownicę i do galaretek jest to świetne rozwiązanie.


Na wierzch
  • 2 galaretki rozpuszczone w 800 ml wody, szybciej się ścina i jest sztywniejsza

 PS. to jest 400 setny post na blogu, przepisów na słodkie wypieki jest ponad 50, co tydzień nowy, a ty nadal mnie nie lubisz ?

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Lubię kiedy tu jesteś, a jeszcze bardziej kiedy coś piszesz, dziękuje :* i zapraszam częściej.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...