Murzynek z konfiturą z wiśni przepis z książki ,,Przepis na szczęście''

Przepis na tego murzynka mam z książki Pani Katarzyny Michalak Przepis na szczęście.

Kiedy czytałam tą książkę od razu wiedziałam, że ten będzie pierwszym, którego wypróbuję.

Trochę się obawiałam, bo z konfiturą/dżemem czy powidłami jeszcze murzynka nie piekłam.

Ale to co mi się upiekło, to coś wspaniałego :)

Murzynek jest wilgotny i puszysty, jednak wiśniowy smak nie jest wyczuwalny. 

Za to można spotkać wisienkę, które to opadły na dno, dodam, że dżem miałam domowej roboty stąd całe wiśnie.

Jednym słowem, coś pysznego kakaowego i z polewą.

 Składniki (przepis na małą blachę 25 cm x30 cm)

• 3 łyżki kakao
• 2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki wody
• 1 kostka margaryny (250g)
• 4 jaja
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki
• 250 g konfitury lub dżemu z wiśni (mały słoiczek)

Sposób wykonania
W murzynku lubię to, że można go robić w garnku i ręcznie :), potrzebne będzie tylko jeszcze dodatkowe naczynie do ubicia piany z białek i mikser.

Kakao, cukier, wodę i margarynę rozpuść na małym ogniu i odlej pół szklanki (na polewę), a pozostałą część przestudź.

Oddziel białka od żółtek, białka ubij na sztywną pianę, a żółtka po jednym, mieszając dodaj do przestudzonej kakaowej masy.
Następnie dodaj partiami przesianą mąkę z proszkiem, mieszając, delikatnie wmieszaj także dżem/konfiturę.
Czas na dodanie ubitej piany z białek, do ciasta, również delikatnie i partiami, najlepiej, łyżką i łopatką, żeby nie zniszczyć bąbelków, do uzyskania jednolitej masy.

Wyłóż do wcześniej przygotowanej blachy i piecz w nagrzanym piekarniku do ok. 180 stopni C przez ok 1 godzinę (czyli 60 minut).
Upieczony polej wcześniej odlaną polewą, ja przelałam ją ponownie do rondelka i podgrzałam, oraz dodałam połowę połamanej tabliczki czekolady, bo wydawała mi się mało gęsta, a taka mieszanka wyszła idealna.

Przedstawiam wersję gotową, bo na zdjęcia z przygotowań było już za ciemno, a ciasto piekłam wieczorem, zapach w domu gwarantowany :).
Uwaga ! ciasto szybko znika :)

PS. na blogu jest też inny mój przepis na murzynek z gruszkami